2. Campo do Conhecimento:
Gastronomia Tradicional
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2.1 Sub-campo:
Produtos e receitas agrícolas |
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2.2 Denominação genérica:
Do milho |
3. Identificação
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3.1 Nome: Cuzcuz
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3.2 Estado atual de funcionamento/conservação:
Bom |
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3.3 Responsável:
Santa S. Ricardo |
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3.4 Endereço para contato: Na sua própria residência |
4. Dados específicos do grupo, equipamento ou elemento:
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4.1 Quando surgiu: motivo/função -
Surgiu desde os 13 anos por interesse em função de ter engenho. |
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4.2 Como surgiu? Surgiu através de sua mãe. |
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4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento:
Sua mãe |
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4.4 Equipamentos específicos/elementos que
compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Massa: farinha de milho, cravo, erva-doce, ovo, sal, polvilho, etc. Material do cuzcuzeiro: folha de bananeira chapa de fagão a lenha para torrar. |
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4.5 Número de Integrantes: Um |
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4.6 Nome do participante (quando houver): Santa S. Ricardo |
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4.7 Época do ano em que se desenvolve suas
atividades: Inverno |
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4.8 Sinopse sobre o Grupo: |
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4.9 Outras informações se julgar necessárias:
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5. Data: Maio/1995
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