Sistema de Mapeamento da Cultura Açoriana do Estado de Santa Catarina
 
1. Localização
1.1 Município: Jaguaruna
  1.2 Bairro/Comunidade: Balneário Esplanada
  1.3 Ponto de Referência:

2. Campo do Conhecimento: Patrimônio Edificado
2.1 Sub-campo: Civil
2.2 Denominação genérica: Engenho

3. Identificação
3.1 Nome: Engenho de farinha
3.2 Estado atual de funcionamento/conservação: Funciona muito bem
3.3 Responsável: Emílio Rocha
3.4 Endereço para contato:

4. Dados específicos do grupo, equipamento ou elemento:
4.1 Quando surgiu: motivo/função - Para alimentação, fabricando farinha
4.2 Como surgiu?
4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento: Seus antepassados
4.4 Equipamentos específicos/elementos que compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Motor, forno, prensa, mandioca.
4.5 Número de Integrantes: Quatro
4.6 Nome do participante (quando houver):
4.7 Época do ano em que se desenvolve suas atividades: Inverno
4.8 Sinopse sobre o Grupo: Essas quatro pessoas que lá trabalhavam fabricavam 100 sacos de farinha por dia. A mandioca é cevada depois empressada e colocada no forno para secar. Depois sai a farinha e ainda moída.
4.9 Outras informações se julgar necessárias:

5. Data: Maio/1995


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