Sistema de Mapeamento da Cultura Açoriana do Estado de Santa Catarina
 
1. Localização
1.1 Município: Jaguaruna
  1.2 Bairro/Comunidade: Jaboticabeira
  1.3 Ponto de Referência: Escola Isolada

2. Campo do Conhecimento: Patrimônio Edificado
2.1 Sub-campo: Civil
2.2 Denominação genérica: Engenho

3. Identificação
3.1 Nome: Engenho de açúcar
3.2 Estado atual de funcionamento/conservação: O engenho não funciona mais, mas, existe a conservação de algumas peças.
3.3 Responsável: Sebastião Jovino Rodrigues
3.4 Endereço para contato: Estrada geral

4. Dados específicos do grupo, equipamento ou elemento:
4.1 Quando surgiu: motivo/função - Por interesses próprios e pela continuidade do trabalho dos pais, mantinham as famílias.
4.2 Como surgiu? De pai para filho
4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento: Sebastião Jovino Rodrigues
4.4 Equipamentos específicos/elementos que compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Moenda, cocho, forno, cana de açúcar
4.5 Número de Integrantes: Cinco
4.6 Nome do participante (quando houver): Sebastião Jovino Rodrigues, esposa e filhos.
4.7 Época do ano em que se desenvolve suas atividades:
4.8 Sinopse sobre o Grupo: A cana de açúcar vai para moenda para esmagar depois vai para o cocho e calha em seguida no forno que ficará o melado.
4.9 Outras informações se julgar necessárias:

5. Data: Agosto/1994


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