2. Campo do Conhecimento:
Gastronomia Tradicional
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2.1 Sub-campo:
Produtos e receitas agrícolas |
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2.2 Denominação genérica:
De Cana de Açúcar |
3. Identificação
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3.1 Nome: Açucar
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3.2 Estado atual de funcionamento/conservação:
Não está em uso |
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3.3 Responsável:
João Vicente |
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3.4 Endereço para contato: Nereu Ramos n 628 |
4. Dados específicos do grupo, equipamento ou elemento:
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4.1 Quando surgiu: motivo/função -
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4.2 Como surgiu? Com a plantação de cana. |
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4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento:
Avós |
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4.4 Equipamentos específicos/elementos que
compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Moida da cana ferve-se a guarapa, tira-se a espuma de cima, deixar ferver até dar o ponto de milado.Depois tira-se o melado e coloca-se num coxo, deixar coalhar, colocar em uma forma deixar o melado escorrer ai fica o açucar. |
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4.5 Número de Integrantes: A família |
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4.6 Nome do participante (quando houver): João Vicente e Judite dos Santos Pereira. |
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4.7 Época do ano em que se desenvolve suas
atividades: |
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4.8 Sinopse sobre o Grupo: |
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4.9 Outras informações se julgar necessárias:
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5. Data: Julho/1998
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