Sistema de Mapeamento da Cultura Açoriana do Estado de Santa Catarina
 
1. Localização
1.1 Município: Bombinhas
  1.2 Bairro/Comunidade: Canto Grande
  1.3 Ponto de Referência:

2. Campo do Conhecimento: Patrimônio Edificado
2.1 Sub-campo: Civil
2.2 Denominação genérica: Engenho

3. Identificação
3.1 Nome: Engenho de Farinha
3.2 Estado atual de funcionamento/conservação: Não existe mais.
3.3 Responsável: Antonio Flausino da Silva.
3.4 Endereço para contato:

4. Dados específicos do grupo, equipamento ou elemento:
4.1 Quando surgiu: motivo/função - Há 90 anos aproxidamente.
4.2 Como surgiu? Do tempo dos antigos, construiram o engenho de barro para sustento da casa.
4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento: Dodoca.
4.4 Equipamentos específicos/elementos que compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Tipitim pra massa, prensa, bolinete, fuso etc.
4.5 Número de Integrantes: Fornear 4 pessoas. Raspar mandioca 15.
4.6 Nome do participante (quando houver): Familiares.
4.7 Época do ano em que se desenvolve suas atividades: Inverno.
4.8 Sinopse sobre o Grupo: Rodava o bulinete quando estalava o tipitim, é porque a massa tava boa. Depois a massa ia para o forno.
4.9 Outras informações se julgar necessárias:

5. Data: Setembro/2002


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