1.1 Município: Bombinhas

2. Campo do Conhecimento: Produção Artesanal

2.1 Sub-campo: Pesqueira

2.2 Denominação genérica: Tainha (Escalada)

3.1 Nome: Peixe escalado

3.2 Estado atual de funcionamento/conservação: Algumas pessoas mantém o costume

3.3 Responsável: Odete Adelaide da Silva

3.4 Endereço para contato:

4.1 Quando surgiu: motivo/função - Pela necessidade de consumo próprio e para comercialização.

4.2 Como surgiu? Desde os tempos mais antigos, certamente com os antepassados açorianos.

4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento:

4.4 Equipamentos específicos/elementos que compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Sal, concha de madeira, varais de madeira e carro de boi para o transporte.

4.5 Número de Integrantes: 08

4.6 Nome do participante (quando houver): Francisco Florêncio, Dalvina dos Santos, Antônia, Zuca e Odete.

4.7 Época do ano em que se desenvolve suas atividades:

4.8 Sinopse sobre o Grupo: O grupo se reunia num rancho de madeira onde dispunham do material necessário para o processo de escalação. Quando entrou em decadência a salga do peixe, o mesmo grupo se reunia para descascar o camarão e vende-lo para outras localidades.

4.9 Outras informações se julgar necessárias: É importante que se diga que a este processo dava-se o nome de salga do peixe como conservar os peixes frescos.