2. Campo do Conhecimento:
Gastronomia Tradicional
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2.1 Sub-campo:
Produtos e receitas agrícolas |
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2.2 Denominação genérica:
De Mandioca e Derivados |
3. Identificação
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3.1 Nome: Tapioca
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3.2 Estado atual de funcionamento/conservação:
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3.3 Responsável:
Marcelina L. Veranêz |
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3.4 Endereço para contato: |
4. Dados específicos do grupo, equipamento ou elemento:
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4.1 Quando surgiu: motivo/função -
Aprendeu com a mãe aos 10 anos. |
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4.2 Como surgiu? Através das receitas dos antepassados. |
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4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento:
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4.4 Equipamentos específicos/elementos que
compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Amendoim, erva doce, massa da farinha da mandioca, açucar e sal. |
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4.5 Número de Integrantes: Família |
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4.6 Nome do participante (quando houver): |
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4.7 Época do ano em que se desenvolve suas
atividades: 1927 |
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4.8 Sinopse sobre o Grupo: Quando iniciou as atividades do engenho de farinha surgiram também as receitas derivadas da farinha. |
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4.9 Outras informações se julgar necessárias:
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5. Data: Agosto/2003
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