1.1 Município: Saõ José

2. Campo do Conhecimento: Patrimônio Edificado

2.1 Sub-campo: Civil

2.2 Denominação genérica: Engenho

3.1 Nome: Engenho de farinha

3.2 Estado atual de funcionamento/conservação: Desativado

3.3 Responsável: Ana Margarete Souza

3.4 Endereço para contato: R.: João Grumiche, telefone - 247 7928

4.1 Quando surgiu: motivo/função - Em 1933 quando foi construído o Educandário Santa Catarina.

4.2 Como surgiu? Da necessidade para a alimentação das pessoas da entidade, pois plantavam a mandioca nos terrenos próprios da Entidade, não tinha como consumir toda a produção, construi-se o engenho.

4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento: Pessoas ligadas a Entidade

4.4 Equipamentos específicos/elementos que compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Com a farinha fazia-se biju, ingredientes: sal, açúcar, fazia-se a massa e coloca-se aos punhos no forno deixando torrar e deixando guardo para comer.

4.5 Número de Integrantes:

4.6 Nome do participante (quando houver): Pessoas que trabalhavam na entidade - empregados que trabalhavam na lavoura.

4.7 Época do ano em que se desenvolve suas atividades: Maio a Julho

4.8 Sinopse sobre o Grupo:

4.9 Outras informações se julgar necessárias: Receitas: ingredientes - fubá, açúcar, sal, erva doce, cravo, misturava-se e fazia-se o cuzcuz, cozinhava em banho maria ou a vapor, torrando após em fatia.