1.1 Município: Tubarão

2. Campo do Conhecimento: Patrimônio Edificado

2.1 Sub-campo: Civil

2.2 Denominação genérica: Engenho

3.1 Nome: Engenho de farinha

3.2 Estado atual de funcionamento/conservação: Novo - foi montado a pouco tempo

3.3 Responsável: José de Souza

3.4 Endereço para contato: Estrada geral do Caruru

4.1 Quando surgiu: motivo/função - O engenho surgiu devido a necessidade de aumentar a renda familiar. Sendo a região produtora de matéria prima (mandioca) foi a sua única opção.

4.2 Como surgiu? Foi idéia de seu avó, pois como tinha seus filhos para trabalhar se tornava mais fácil a instalação do engenho. Também ao invés de vender a mandioca, se aproveitaria no próprio engenho, dando mais lucros.

4.3. Qual(is) o(s) responsável(is) pelo aparecimento: Seu avó e filhos.

4.4 Equipamentos específicos/elementos que compões (instrumentos, vestuário, material usado,etc): Máquinas elétricas, matéria prima (mandioca)

4.5 Número de Integrantes: Dois

4.6 Nome do participante (quando houver): Cristiano Ouriques, José de Souza.

4.7 Época do ano em que se desenvolve suas atividades: No inverno

4.8 Sinopse sobre o Grupo: Este engenho é tocado com apenas dois funcionários, uma vez que não exigindo grande quantidade de mão de obra. Uns anos atrás, o engenho era tocado a boi, só a pouco tempo que foi transferido para máquina elétricas.

4.9 Outras informações se julgar necessárias: A farinha de mandioca é fabricada no inverno, mais ou menos de maio a agosto, pois no verão a mandioca fica aguada e não é produzida uma farinha de boa qualidade. Também no verão acontece o plantio.